建物は醤油蔵から佃煮工場へと移行した 作業場をそのまま改装し、タケサンのアン テナショップとして、醤油、佃煮はもちろん、 最近では、自社農園で栽培したバジルや唐 辛 子 を 使 っ た ド レ ッ シ ン グ や ぽ ん 酢 が 人 気 。 当記念館限定の伝統の醤油や佃煮を販売。